Notre idée de l'entreprise et les valeurs dans lesquelles nous croyons nous conduisent quotidiennement à mettre en œuvre des attitudes et des comportements concrets qui peuvent améliorer le milieu où nous vivons. 
Cela signifie pour nous faire des choix pour diminuer l'impact environnemental de notre activité et soutenir des initiatives et des personnes qui encouragent la protection de catégories sociales plus défavorisées.

En ce sens, nous avons décidé de :

• faire partie de l'Excellence Club, une initiative qui rassemble les efforts de plusieurs entreprises dans un projet commun soutenu et coordonné par le Programme alimentaire mondial.

• n’utiliser dans les menus alternatifs que des produits 100% biologiques

• coopérer avec l'IFAT, l'Association internationale pour un Marché Équitable, le réseau mondial des organisations de commerce équitable

• utiliser des produits du Consortium Ctm Altromercato, l'une des organisations les plus connues parmi celles qui adhèrent à l'IFAT

• devenir partenaire du projet Siticibo, né d'une collaboration entre la Fondation Banque alimentaire Onlus et Cecilia Canepa - promotrices de la loi dite du Bon Samaritain - et Bianca Massarelli. Ce projet est la première expérience italienne de la loi du Bon Samaritain et prévoit la récupération d'aliments cuits et frais de la restauration organisée, pour les destiner à ceux qui en ont besoin pour vivre

• fournir les provisions et les repas partiellement consommés au centre de récolte des associations Animal Welfare Onlus et AZALEA Zampa Libera - deux associations de volontariat qui s'occupent de la protection des animaux - et à la société LEM, spécialisée dans la récupération et le transport de déchets d'animaux et de poissons destinés au compostage.