Nell’ambito della scelta dei prodotti abbiamo deciso di aderire alla filosofia Slow Food, che consideriamo l'unico antidoto alla standardizzazione del gusto. 

L'atto di mangiare è un momento che ha forti legami non solo con la nostra salute, ma anche con la cultura e con il territorio. Un rapporto che va assolutamente salvaguardato.

Per questo nella composizione dei nostri menu, non dimentichiamo mai di inserire presidi accuratamente selezionati da Slow Food, ovvero di piccole produzioni di eccellenza gastronomica italiana che rischiano di scomparire, insieme a numerosi prodotti DOP e IGP.

Periodicamente nei menù saranno inseriti, in accordo con il Cliente, prodotti tipici tradizionali, DOP, IGP, e specialità provenienti da selezioni certificate AIAB e Coldiretti.
Ricerca alimentare