Scegliamo le risorse che lavorano nei nostri ristoranti, qualunque sia la loro mansione, solo se in possesso di requisiti idonei per quanto riguarda titolo di studio, professionalità ed esperienze pregresse in posizioni lavorative equivalenti. Inoltre, con cadenza periodica, organizziamo per loro corsi di formazione e aggiornamento professionali, con particolare attenzione alle tematiche riguardanti il ciclo produttivo degli alimenti e la sicurezza sul lavoro.

Oltre alla certificazione prevista per legge, la 18001, da sempre prevediamo programmi aggiuntivi di formazione che consideriamo comunque parte integrante del processo di ottenimento della certificazione stessa.

Ma la nostra attenzione, in tal senso, non si limita agli obblighi di legge, in quanto con cadenza periodica, organizziamo corsi di formazione e aggiornamento professionali, con particolare attenzione alle tematiche riguardanti il ciclo produttivo degli alimenti e la sicurezza sul lavoro.